요즘 백종원 대표는 외식 업계에서 성공한 창업가로 유명하다. 이런 백종원 대표가 오픈하는 음식점마다 어떻게 성공할 수 있었을까? 백종원 대표는 창업 아이템은 새로운 것을 만들기 보다는 좋아하고 즐겨하는 것으로 해야한다고 말하고 있다. 또한 타겟 고객을 정하면 해당 고객에 맞는 서비스를 제공해야 한다고 말하고 있다. 프렌차이즈나 음식을 통한 창업을 준비하는 창업자에게 좋은 사례가 될 수 있을 것으로 본다.